进口食品是精英和奢侈品

Posted on 2011年11月9日-上午2:22 by 迈克·利伯曼

马克·比特曼(Mark Bittman)为《纽约时报》写了一篇题为 当地食物不是精英。它’s American.

食品工业做得很出色,使人们似乎想要或吃来自当地的食物是一种精英行为。我的意思是没人愿意当精英’很容易消除这种饮食方式’认为是这样。这证明食用便宜的,加工的和进口的食物是合理的。

曾经有人对我说,他们住在芝加哥,喜欢菠萝。他问他是否应该放弃自己的价值观,不再吃菠萝了?

首先是’放弃价值。生活在芝加哥,可以享用菠萝是一种奢侈。

那 brings me back to the piece 通过 Bittman. Isn’我们的粮食进口是以牺牲农民工人和环境为代价的吗? Isn’那句话是,我想(在这里插入食物)便宜,我不’不管花多少钱。不会’这更像是一种精英主义的态度吗?

Elitism具有许多不同的含义,但是对于进口食品来说,“我是美国人,来自一个统治国家。因此,我有权以便宜的价格获得这种食物。”

那 seems pretty elitist to me. Me wanting to support my local grower, respect my health, the environment and those that grew the food. 那 just seems like showing respect…not elitism.

也许我 ’m wrong.

什么’您对当地美食成为精英人士有何想法?

18条留言 至今。随时加入此对话。

  1. 四月 2011年11月9日,上午6:29 -

    我住在芝加哥,我们大部分的购物都是在当地农民那里进行的’市场。它始于两年前,致力于使距市场位置不超过100英里的供应商。它’很棒。我发现它不仅仅是在本地购物,尽管价格上涨使某些人买不起。所以我想我会说“yes and no”关于在当地购物是否是精英人士的问题。目的当然不是精英主义者,但这样做的能力可能是精英主义者。

  2. 匿名 2011年11月9日,上午8:18 -

    我同意100%。一世’放弃了我最喜欢的两个水果–菠萝和芒果–我丈夫放弃了他的最爱– bananas –因为我们要专注于吃有益于所有人的食物。 

  3. 迈克·利伯曼 2011年11月9日,上午8:38 -

    那’伟大的四月。每一点都很重要。一世’我不是说导入是一件坏事,但如果您看一下,我认为’比购买当地食物更富裕。通过购买廉价的进口商品,您说的是’s ok for other people and the environment to be harmed, so you can get cheap food. 那 seems more wrong than someone wanting to support a local business.

  4. 苏珊·里格·伯克(Suzanne Riege Burke) 2011年11月9日,上午8:39 -

    我绝对同意当我不穿’尚未购买所有本地商品,我想为自己做这件事。我住在费城,那里(众所周知)’一年中的大部分时间都不会增长,所以当您’我已经习惯了某些食物。我没有空间去花园甚至走火“garden”但是我今年是第一次加入CSA,所以我会尽力购买在美国本地种植或至少在美国种植的其他物品。这并不总是一件容易的事,但是如果您想让它足够糟糕的话,肯定是可行的。在我成为本地人之前,我还有很多东西要学习…但我正在学习。谢谢你的帖子,迈克! 

  5. 来宾 2011年11月9日,上午8:59 -

    嗨,迈克,尽管我同意在当地就餐的总体想法,但我认为一般家庭并不总是选择这种方式。在当地购买(在农民手中)’的市场或当地商店​​)对于一个年收入4万美元的3口之家来说可能负担不起,因此他们需要在沃尔玛购买商品,他们甚至有可能花一些时间从偶尔购买的进口菠萝中花钱,而不是在商店购买羽衣甘蓝。农民’s market.
    至于我的中等收入家庭,我们尽可能在当地购买,但我们不’如果从墨西哥购买进口产品,就不会有精英’标记为``公平贸易和有机贸易'',因为它的碳足迹可能少于美国其他州产生的碳足迹,并且可能有助于当地的当地经济(阻止他们来这里找工作)

  6. 伊丽莎白·李(Elizabeth Lee),MS RD 2011年11月9日,上午9:52 -

    说得好!我同意’不是放弃,而是做出有意识的选择。用迈克尔·波伦的话来说,“考虑一下食物的来源。” 

  7. 唐ald Calvin Joseph Rice 2011年11月9日,上午11:09 -

    以4万美元/年的收入购买当地食物3并非没有可能。它只需要选择重要的和不重要的。大多数人每个月在电缆/互联网上花费足够的钱,如果他们放弃了这笔钱并将其用于健康食品,那将产生巨大的变化。 

  8. 迈克·利伯曼 2011年11月9日,下午6:01 -

    真好您读过香蕉的政治知识吗?它’太疯狂了。让我立即停止食用它们。

  9. 迈克·利伯曼 2011年11月9日,下午6:02 -

    无需购买所有本地商品。每一点都很重要。我以前住在伊利。去了德雷克塞尔(Drexel),然后住在马纳肯(Manayunk)。我还有其他一些项目和想法可能对您有用。加入CSA很棒。希望你喜欢。唐’不必担心自己是疯子,不必担心自己会成为苏珊娜

  10. 迈克·利伯曼 2011年11月9日,下午6:06 -

    我绝不是说您在当地吃了100%的食物。每一点都很重要。就像约瑟夫说的那样’作为优先事项,可以相应地重新安排预算。如果没有,则分配您能做的。 

    我还认为,进食进口食品比进食本地食品更为精英。当地的粮食和农民市场的粮食是’总是更贵。如果您在最后一个小时或更短的时间内去了,’会得到疯狂的折扣。您’我们还将知道您正在支持一个您会感觉良好的系统和实践。在沃尔玛购物时,除了您在收银机上支付的费用外,还有许多其他因素需要考虑。

  11. 迈克·利伯曼 2011年11月9日,下午6:06 -

    真是的

  12. Spliff3 2011年11月9日,晚上9:34 -

    优势

  13. 迈克·利伯曼 2011年11月10日,上午7:55 -

  14. 迈克·利伯曼 2011年11月15日下午4:41 -

    感谢您的链接。一世’我以前看过这些论点,但我理解它们,但请看一下信息的来源。想到大生意的地方。 

    菠萝和香蕉在某些地方是主食,或者曾经曾经等到其他农作物进入市场之后以较低的价格出口。

    唐’不要误会我的意思,我绝对不认为每个人都应该完全在当地吃东西。我坚信,我们所有人都应该尽自己的一份力量在当地吃更多的东西。 

  15. 卡门 2011年11月16日上午10:19 -

    我支持一个三口之家–我自己和我的两个十几岁的儿子–你知道他们怎么吃! –每年不到3万美元。我确实购买一些有机农产品,我们也种植一些自己的农产品。我还喂我的伙计们椰子油,自由放养的鸡蛋,椰奶以及一些有机鸡肉(通常是肝脏)和牛肉。几乎每天,我们在家里都会喝冰沙或燕麦片。

    我拒绝在沃尔玛购物,但我却拥有最便宜的手机(每月19美元)。我们没有电视服务,但我们以每月7.99美元的价格流媒体播放电影。我们穿上了旧货店和新衣服的组合,并且我们总是购买新的内衣,袜子和鞋子。我开着一辆用现金支付的迟到的模型车。我能够养活我的孩子,因为我可以明智地选择将钱花在哪里。邻居认为我的选择与我无关。设计师对我没有任何印象。我相信我的孩子们’未来的健康至关重要。我还希望我的孙子们成为一个健康快乐的人。 ðŸ™,

  16. 迈克·利伯曼 2011年11月16日下午5:36 -

    那’s what’卡门!您是一个灵感,并表明这确实是可能的。谢谢你

  17. 丹@休闲厨房 2011年11月19日下午3:45 -

    迈克,我喜欢这里的想法。作为上述Casual Kitchen文章的作者,我只想说一下’在这场辩论的方方面面都有细微差别。答案是’总是很明显。但是我要说的是,有时候,您可以通过从较小的欠发达国家购买产品来在它们中发挥更大的作用。当然不总是如此–一切都有例外。显然,如果我在杂货店中可以选择当季本地产品还是从像新西兰这样的富裕国家/地区运来的东西,’很明显,当地的东西几乎总是环境(和经济)上更可取的选择。

    我只是我们至少有义务通过逻辑思考’这样做,而不是绝对地做到这一点。

  18. 迈克·利伯曼 2011年11月20日,上午7:50 -

    感谢Dan发表评论。我完全理解每个故事都有80个方面。我绝不鼓吹,也不认为人们应该100%吃本地食物。它’对于我们大多数人来说,这不可行也不合理。 

    我确实认为我们应该在本地采购一些食物。一般而言,我们建立食物系统的方式只是搞砸了。我们几乎迫使各国专门生产一种作物,然后依靠我们购买并支持它们,这一事实并不能’对他们来说也似乎很公平。

    It’绝不是绝对主义者。它’就是要注意我们的购买行为以及超出标价的购买行为。

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