为什么加入城市农业运动将使您更健康

Posted on 2015年6月29日-上午12:26 by 单位

该比赛的来源是 usnews.com 通过科琳·拉夫

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共同善良城市农场为哥伦比亚特区的低收入社区生产食物。

大约十年前,住在哥伦比亚特区LeDroit公园一所废弃小学附近的邻居称该地区为“繁荣的露天裂缝市场”。但是今天,曾经危险的地段正在蓬勃发展,绿叶蔬菜,药草和酸樱桃。

共同善良城市农场

进入普通好城市农场。

共同善良城市农场执行董事Rachael Callahan表示:“我们的社区迅速绅士化,并造成了一定的紧张气氛,但我们作为一个可以与人们互动的安全场所,有助于促进对话。”

当她在覆盖老式棒球场的覆盖地上的半英亩农场上行走时,她自豪地指出了成熟的无花果树和红脉大黄。卡拉汉说:“我们的主要目标是粮食生产。”他补充说,该农场每年为该地区的低收入社区提供最多的粮食,重达5,000磅。 2007年,一个社区工作队与学区合作,获得了土地使用权并将其转变为充满活力的农场,每个季节吸引约500名志愿者。

国家’s capitol isn’唯一缺乏粮食安全的城市。超过230万人居住 食荒,或无法获得新鲜农产品的城市地区, 美国农业部。这个问题导致饮食不良, 肥胖 还有像 糖尿病。城市农业倡议-在社区中为社区生产食物-是一种解决方案,旨在缓解这些问题并一次增加一个花园的健康生活。

共同善良城市农场是该国成千上万的农场之一 都市农业运动在州政府的财政激励措施的帮助下,城市农场在沿海地区兴起,并在芝加哥,底特律和洛杉矶等主要城市获得了支持。从2007年到2013年, 据13个州和哥伦比亚特区通过立法,授权对城市农场进行分区,并建立促进当地粮食经济的理事会。 全国州议会会议.

为什么当地人对您的健康很重要

2014年,美国农业部 已报告 总计8,268 农贸市场 在全国范围内,自2008年以来增长了76%。这一增长部分是由于对更多本地食品的需求。

Callahan说,像共同善良城市农场这样的许多城市农场的任务是在农贸市场上将其收获的农产品出售给低收入居民。

锡拉丘兹大学(Syracuse University)食品研究教授安妮·贝罗斯(Anne Bellows)是从事适当食物和营养的园丁和人权研究人员,他说这些城市农场在维护公共健康方面发挥着重要作用。

爽快的树

普通城市农场的樱花树。

她说:“重要的是要了解和意识到巨大的好处是什么。” “食物和营养很重要,但好处也很关键,例如获得绿色,安静,安全的空间,供其他人会面和工作,这是一个避难所。”

在她的 研究 关于都市农业对健康的好处,她发现从农产品运输到消费之间有5至10天的滞后时间可能导致30%至50%的营养价值损失。换句话说,与其从数百英里外的超市买西红柿,贝洛斯说,城市农场提供了一种本地选择,可以为消费者提供更好的口味,更有营养的食物。

城市农场还提供当地教育计划,教社区成员如何烹饪蔬菜以保留最大的营养。在许多这样的农场中,例如Common Good City农场,志愿者每周可以花数小时在该农场进行种植,除草或收割,以赚取一袋免费的新鲜农产品。

Read the full article here: http://health.usnews.com/health-news/health-wellness/articles/2015/06/23/why-joining-the-urban-agriculture-movement-will-make-you-healthier

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