城市农场像杂草一样发芽!

Posted on 2015年10月13日-上午5:43 by 单位

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如果您所在的城镇没有城市花园,那么它们就是过去的生活,因为随着人们寻求更多的可持续性和对自己口中东西的更多控制,城市花园正在全国各地兴起。

农田稀缺且昂贵 WGBH新闻, 哪一个 精选文章 在城市农场。 Courtney Hennessy和John Stoddard是接受本文采访的两个城市农民。他们不耕田,而是在波士顿的屋顶上耕种。

“从字面上看,我们骑自行车四处看看大型建筑物。” 高地农场表示,在海港区波士顿设计中心上方的屋顶上收集芝麻菜,然后卖给餐馆。他们的屋顶农场是如此新,以至于现在甚至收支平衡,所以这对夫妻保留了其他工作。 Hennessy和Stoddard都认为城市农业企业无处可逃,因为增长的城市人口越来越想知道他们的食物来自何处。

轩尼诗解释说:“在这个国家,有很多令人惊叹的都市农业活动,但所有这些活动都是通过非营利组织和赠款资金进行的。” “而且我们决心看看我们是否可以作为一家营利性公司来做到这一点。我想您能否在城市中生活和工作并仍然是农民,这就是我们要设法解决的问题。”

联合国世界粮食计划署前执行主任凯瑟琳·贝蒂尼(Catherine Bertini)说,她不相信城市农场对食物的影响不会很大。

贝蒂尼说:“我想证明自己是错的,但这并不会改变世界,因为大农场可以做到这一点。” “在这些小项目变得非常大之前,它们不会产生很大的影响。”

不仅是屋顶,城市农民还在用他们的前院,后院甚至壁橱来种菜。格罗夫实验室是一家新兴公司,它鼓励人们从家里的橱柜里种植自己的农产品。麻省理工学院的毕业生Jamie Byron和Gabe Blanchet成立了 格罗夫实验室 并完全相信自家制食品是​​未来的潮流。

拜伦说:“将来,我们可以看到人们能够在家中种植很多东西,也许有一个专门用于增长的房间。”

Blanchet在谈到室内小型农场时说:“采用这样的新技术的现实是,我们要确保它的美观性和实用性。”他们几千美元,但是他们俩致力于改变食物上桌的方式。 “因此价格不是-我们不只是努力争取的最低限度。因此,对于那些真正对价格敏感的人,我们计划发布自己动手做的植物,以便人们可以建立自己的生态系统。”

拜伦和布兰切特的观点 未来的食物需求 与凯瑟琳·贝蒂尼(Catherine Bertini)的观点相反。麻省理工学院的毕业生认为,新一代的成年人不想重蹈覆辙。

拜伦(Byron)和布兰切特(Blanchet)说,较新的一代将希望保持与食物来源的联系。

JetBlue特许权项目经理Brian Holtman解释说:“除了为客户和机组人员提供绿色空间之外,它还将帮助我们变得更具可持续性。”那里饭店的食物残渣将变成城市农场的堆肥。同时,芝加哥奥黑尔国际机场的圆形花园为附近的餐馆提供了来自26座空中种植塔的豆类,胡椒,绿叶蔬菜和草药。奥黑尔甚至利用 美化山羊,绵羊,美洲驼和驴子 清除“茂密的灌木丛植被” 参与 文章.

该国的农业领袖是否愿意相信, 农业革命 正在发生。从高层建筑到街道分隔线,到处都有城市农场。许多城市农民正在使用垂直耕作技术。毕竟,几十年来,我们已经听到威胁,说没有足够的农田来养活整个国家,所以富有创新精神的可持续发展的人们开始走向垂直。新的设计提高了产量并更好地控制了农作物。传统农业以 50-50损失农作物的风险, 根据 美食世界新闻.

不仅城市农场 让人们感觉良好 关于他们所吃的东西,城市农场的绿色好处还可以减少送货卡车的数量,减少燃料需求并促进空气清洁。此外,通过城市农业,食物可以在不到一天的时间内从农场运到餐桌。都市农场的食物保持了新鲜采摘的味道,因为它们实际上是新鲜的,而不是人工成熟或保存的。

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